تخته کار آشپزخانه

شناسنامه شغلی تخته کار آشپزخانه حاوی اطلاعات جامعی در خصوص هدف، مسئولیت های کلیدی، شاخص های کلیدی عملکرد، شایستگی ها، محیط عمل و مواردی از این قبیل است که از تحقیقات میدانی در صنایع مختلف و موفق داخل کشور گردآوری شده و سپس با مدل هی گروپ تحلیل شده اند.
استفاده از تخته برش و انواع چاقو و تیغه و تجهیزات خرد کردن برای آماده سازی مواد اولیه غذایی و تفکیک آنها متناسب با نوع استفاده و دستور غذایی روزانه